安徽天都灵芝-猴头菇

介绍:猴头菇又叫“猴头菌”、“猴菌”,是一种极其珍贵的菌类食品。由于其菌肉鲜嫩,香醇可口,有近似瘦肉的口感,因而有“素中荤”的美誉。明清时期被列为贡品。

营养价值:猴头菇既可人肴又可人药,人们常把猴头菇用于食疗。据介绍,猴头菇对人体有益的多种营养成分。中医认为,猴头菇味甘、性平,利五脏、健脾胃、助消化、滋养强壮,适用于消化不良、体质虚弱等病症。现代医学认为,猴头菇所含的不饱和脂肪酸有利于血液循环,能降低血液中胆固醇的含量,是高血压、心血管疾病患者的理想食品。猴头菇能提高人体免疫功能,对消化道肿瘤患者大有裨益,对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等也有医疗作用。

温馨提示:猴头菇要经过清洗、烹制,直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外,霉烂变质的猴头菇不可食用,以防中毒。

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